28 marzo 2011 0:00
nella sezione IL CONSORZIO - " attività del Consorzio" trovate ELENCO AGRITURISMI CONVENZIONATI DOP MONTASIO
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7 marzo 2011 0:00
2011 SEMINARIO DI AGGIORNAMENTO PER OPERATORI AGRITURISTICI - in news EVENTI
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OLTRE 100 AGRITURISMO AI CORSI DI CUCINA DEL CONSORZIO MONTASIO
Ieri a Codroipo l'intervento di Paolo Zoppolatti, volto popolare della TV e tra i più brillanti e riconosciuti interpreti della cucina italiana contemporanea.
Codroipo, 19 Aprile 2011 - Sono stati più di 100 gli agriturismo di tutta la regione che hanno aderito al corso di cucina promosso dal Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio in collaborazione con il Cefap locale per promuovere presso gli operatori della ristorazione rurale l'utilizzo del Montasio e dei prodotti locali.
Un bilancio straordinario per una serie di incontri che ha visto il suo culmine ieri, martedì 19 aprile, quando dietro ai fornelli gli allievi del corso hanno incontrato Paolo Zoppolatti, uno dei più rinomati interpreti della cucina italiana contemporanea, spesso protagonista delle sfide televisive de La prova del cuoco e vincitore lo scorso anno dell'ambitissimo Torneo dell'uovo d'oro.
Come è nel suo stile, Zoppolatti ha proposto un menù di sua ideazione che ha interpretato il formaggio Montasio attraverso i sapori e le suggestioni tipici della cucina mitteleuropea tradizionale, spaziando dall'antipasto al dolce, dal pane, frico e asparagi al dolce raviolo al Montasio fresco, noci e tarassaco.
A conclusione della manifestazione, gli stessi organizzatori si sono dichiarati stupiti dall'enorme numero di adesioni che li hanno indotti a replicare per ben tre volte l'appuntamento iniziale: "Su un bacino di circa 300 agriturismo regionali, agli incontri di quest'anno hanno visto l'adesione di un terzo del pubblico potenziale - ha commentato Loris Pevere, direttore del Consorzio di Tutela -. Questo è da un lato una conferma per le attività intraprese dal Consorzio, dall'altro rappresenta un'ulteriore spinta alla realizzazione di un sistema eno-gastronomico organico in grado di fare da testimone e da volano per la promozione economica e culturale della Regione".
7 marzo 2011 0:00
2011 VIAGGIO STUDIO URBINO in news EVENTI
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