News - EVENTI
2011 SEMINARIO DI AGGIORNAMENTO PER OPERATORI AGRITURISTICI
foto del PRIMO CORSO 29/03/2011: http://www.flickr.com/photos/montasio/sets/72157626257351967/
Il Consorzio del Formaggio Montasio ed il CeFAP sono lieti di invitarVi ad uno seriedi incontri di formazione sulla valorizzazione culinaria dei prodotti tipici ed in particolare sulla conoscenza e l'utilizzo del formaggio Montasio DOP in cucina.
Gli incontri si terranno nei mesi di marzo, aprile e maggio 2011a partire dalle ore 09.00 presso il CeFAP in vicolo Resia n°3 a Codroipo nei nuovi locali dedicati alla ristorazione.
Gli incontri saranno condotti degli Chef: Paolo Zoppolatti e Orlando Scaggiante il corso è rivolto agli operatori degli agriturismi e a quanti all'interno della struttura di ristorazione rurale si occupano di preparazione e somministrazione delle pietanze agli ospiti.
Gli incontri saranno condotti degli Chef: Paolo Zoppolatti e Orlando Scaggiante il corso è rivolto agli operatori degli agriturismi e a quanti all'interno della struttura di ristorazione rurale si occupano di preparazione e somministrazione delle pietanze agli ospiti.
Avrà come tema l'utilizzo in cucina del formaggio Montasio DOP per la preparazione di piatti "DAL PRIMO … ALL'ULTIMO", in abbinata a prodotti di stagione derivanti dal territorio di appartenenza.
I, seminario è gratuito, avrà la durata di 4 ore circa e prevede la presentazione dell'iniziativa a cura del dott. Mauro Gava del consorzio, a cui farà seguito la lezione dimostrativa degli chef sulla creazione di pietanze con l'inserimento del formaggio Montasio. I partecipanti potranno così apprendere come valorizzare i prodotti tipici, acquisire tecniche e segreti di cucina, abbinare varie pietanze ed apprezzare quanto realizzato dal maestro cuoco nel momento di degustazione.
A tutti i partecipanti verrà consegnato l'attestato di partecipazione ed una copia omaggio dell'ultimo libro di ricette a base di Montasio prodotto dal Consorzio.
È richiesta la prenotazione entro mercoledì 23 marzo a mezzo telefono, fax o e.mail ad uno dei seguenti recapiti:
|
CeFAP: tel.0432/821111 fax 0432/904278 e.mail: info@cefap.fvg.it
|
Consorzio Montasio: tel.0432/905317 fax 0432/912052 e.mail: info@formaggiomontasio.net
|
