Dati statistici
La produzione di formaggio Montasio nel 2009 è stata di 1.048.850 forme, per circa 7.700 t.
La commercializzazione del formaggio Montasio interessa principalmente le piazze del Nord Italia, con significative presenze in Toscana, Marche e Lazio.
L'esportazione riguarda sia il mercato dell'Europa, principalmente la Francia, Benelux e Germania, sia i Paesi Extraeuropei, i più significativi dei quali sono gli U.S.A., il Canada, l'Australia ed alcuni Paesi arabi.
L'export degli associati (produttori e stagionatori) interessa circa il 2% della produzione, mentre le ditte non collegate presentano un export di pari valore, per un totale di circa il 4%, valore in continua e costante crescita.
Per quanto attiene il valore della produzione franco caseificio, tenuto conto delle diverse tipologie di prodotto, la stima ammonta a circa € 40 milioni.
La commercializzazione del formaggio Montasio interessa principalmente le piazze del Nord Italia, con significative presenze in Toscana, Marche e Lazio.
L'esportazione riguarda sia il mercato dell'Europa, principalmente la Francia, Benelux e Germania, sia i Paesi Extraeuropei, i più significativi dei quali sono gli U.S.A., il Canada, l'Australia ed alcuni Paesi arabi.
L'export degli associati (produttori e stagionatori) interessa circa il 2% della produzione, mentre le ditte non collegate presentano un export di pari valore, per un totale di circa il 4%, valore in continua e costante crescita.
Per quanto attiene il valore della produzione franco caseificio, tenuto conto delle diverse tipologie di prodotto, la stima ammonta a circa € 40 milioni.
